Laufstall
Kompostierungsstall am Riederhof – Tierfreundliche Rinderhaltung mit System
Im Jahr 2022 haben wir auf dem Riederhof in Oberaudorf einen modernen Kompostierungsstall gebaut – eine besonders tierfreundliche Form der Rinderhaltung, die den natürlichen Lebensbedingungen unserer Wagyu Rinder so nah wie möglich kommt.
Unser Ziel: den Tieren auch im Winter artgerechte Haltungsbedingungen, Wohlbefinden und Bewegungsfreiheit zu bieten – ganz im Sinne einer nachhaltigen Landwirtschaft.
Laufstall mit Licht, Luft und Platz – Natürlich leben auch im Winter
Unser neuer Laufstall ist offen, hell und großzügig gestaltet.
Die herunterfahrbaren Seitenteile sorgen dafür, dass selbst in der kalten Jahreszeit ausreichend Sonnenlicht und frische Luft in den Stall gelangen. So bleibt das Stallklima angenehm und hygienisch – ein wichtiger Faktor für die Gesundheit und Vitalität unserer Tiere.
Auch im Winter dürfen unsere Rinder regelmäßig ins Freie und die Weide genießen.
Bewegung, Licht und frische Bergluft sind essenziell für das Immunsystem und fördern das natürliche Verhalten der Tiere.
Kompostierungsstall: Wärme, Hygiene und nachhaltiger Kreislauf
Der Boden im Kompostierungsstall wird mit Sägemehl und Dinkelspelzen eingestreut – natürliche Materialien, die Feuchtigkeit hervorragend binden.
Zweimal täglich wird die Liegefläche aufgefräst, wodurch die Tiere stets eine trockene, warme und weiche Unterlage haben.
In der unteren Schicht entsteht durch Mikroorganismen eine Kompostzone, die sich im Frühjahr zu hochwertigem Naturdünger entwickelt.
Dieser wird anschließend auf unseren Feldern ausgebracht – ein perfekter Kreislauf zwischen Tierhaltung und Ackerbau, ganz im Sinne der ökologischen Landwirtschaft.
Rückzugsorte und Komfort für jedes Tier
Unsere Kälber verfügen über einen eigenen, geschützten Bereich im Stall.
Hier können sie sich zurückziehen, fressen und ruhen, ohne in Konkurrenz mit älteren Tieren zu stehen.
Das reduziert Stress, beugt Verletzungen vor und stärkt die natürliche Entwicklung der Jungtiere.
Für zusätzlichen Komfort sorgen drei elektrische Kuhbürsten, die im gesamten Stall verteilt sind.
Sie dienen nicht nur der Fellpflege, sondern auch der Entspannung – ein echtes Wohlfühl-Element für unsere Tiere.
Nachhaltige Rinderhaltung mit Verantwortung
Unser Kompostierungsstall steht für Innovation in der Landwirtschaft, Respekt vor dem Tier und Verantwortung gegenüber der Natur.
So verbinden wir am Riederhof in Oberaudorf traditionelle Werte mit moderner, nachhaltiger Technik – für gesunde Tiere, hochwertige Lebensmittel und eine lebenswerte Umwelt.
→ Riederhof – moderne Rinderhaltung, natürliche Kreisläufe, nachhaltige Landwirtschaft in den Alpen.
Unsere Kategorien
FAQ zu Wagyu Beef
Ist Wagyu dasselbe wie Kobe?
Nein. Wagyu ist der Oberbegriff; „Kobe Beef“ ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung aus der Region Hyōgo (Japan) mit eigenen Kriterien.
Warum ist Wagyu teurer?
Aufzucht dauert länger, es braucht spezielle Genetik, angepasste Fütterung, stressarme Haltung und sorgfältige Reifung. Das Ergebnis ist außergewöhnlich marmoriertes Premiumfleisch.
Ist Wagyu „gesünder“?
Wagyu hat oft höhere Anteile an einfach ungesättigten Fettsäuren (v. a. Ölsäure). Gesamt-Nährwerte schwanken je nach Genetik, Fütterung, Cut & Reifung.
Wie bereite ich Wagyu am besten zu?
Kurz und heiß, rare bis medium-rare, anschließend kurz ruhen lassen. Bei BBQ-Cuts: niedrig & langsam.
Woran erkenne ich gutes Wagyu?
Feine, gleichmäßige Marmorierung, klare Herkunft, stimmige Reifung, saubere Schnittführung und frischer, nussig-buttriger Duft.
