Über uns

Wagyu Zucht am Riederhof in Oberaudorf – nachhaltige Landwirtschaft mit Tradition

Auf unserem traditionsreichen Riederhof in Oberaudorf im idyllischen Inntal züchten wir – Pia und Michi Astl – mit großer Leidenschaft Wagyu Rinder in artgerechter Haltung. Unsere Landwirtschaft besteht seit dem 11. Jahrhundert und wird heute von uns in der nächsten Generation mit Herz, Verstand und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und Qualität geführt.

Nachdem wir die klassische Milchviehwirtschaft aus wirtschaftlichen Gründen beendet hatten, suchten wir nach einer zukunftsfähigen und hochwertigen Alternative – und fanden sie in der Wagyu Zucht. Seit 2020 widmen wir uns der Fullblood Wagyu Zucht in Bayern, beginnend mit 20 Mutterkühen. Heute umfasst unsere Herde rund 60 reinrassige Wagyu Rinder, die auf unseren Weiden in Oberaudorf aufwachsen.

Unser Anspruch ist es, erstklassiges Wagyu Fleisch zu erzeugen – regional, nachhaltig und mit höchstem Respekt gegenüber Tier und Natur. Aktuell stellen wir unseren Hof auf biologische Landwirtschaft um, um künftig noch naturnaher und ressourcenschonender zu wirtschaften. So entsteht Wagyu Beef aus Bayern, das durch besondere Marmorierung, Zartheit und einzigartigen Geschmack überzeugt.

Besuchen Sie uns auf dem Riederhof in Oberaudorf oder erfahren Sie mehr über unsere nachhaltige Wagyu Rinderzucht, unsere Werte und den Weg vom Hof bis auf den Teller.
→ Alm Wagyu – ehrliches Fleisch mit Herkunft, Qualität und Tradition.