Wagyu Beef Ochsenfetzen aus der Oberschale – Zart, vielseitig & voller Geschmack

Wagyu Beef Ochsenfetzen aus der Oberschale – Zart, vielseitig & voller Geschmack

Das Filet vom original Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen ist das Nonplusultra für Feinschmecker – und die Ochsenfetzen aus der Oberschale sind ein echter Geheimtipp für alle, die zarte Struktur und kräftiges Aroma lieben.

Die Oberschale befindet sich in der Keule des Rinds und liefert besonders feinfaseriges, mageres und dennoch saftiges Fleisch.
In feine Streifen oder Stücke geschnitten, entstehen daraus die beliebten Ochsenfetzen – zart, aromatisch und unglaublich vielseitig in der Küche.

Ob gegrillt, gebraten, als Fonduefleisch oder auf Spießen – das Wagyu-Fleisch sorgt mit seiner feinen Marmorierung und buttrig-nussigen Note für ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

🔥 Zubereitungsempfehlung

In der Pfanne oder auf dem Grill:

1. Das Fleisch in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.

2. Bei starker Hitze 1–2 Minuten kurz anbraten oder angrillen – nicht zu lange, damit es zart bleibt.

3. Anschließend kurz ruhen lassen und mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern.

Als Fonduefleisch:

1. In ca. 2–3 cm große Stücke schneiden.

2. Im heißen Öl oder in Brühe ca. 30–45 Sekunden garen.

3. Mit verschiedenen Dips, Saucen oder frischen Kräutern servieren.

Für Spieße:
Mit Zwiebeln, Paprika oder Gemüse aufspießen, kurz grillen – perfekt für sommerliche BBQs.

Tipp:
Nicht zu lange garen – das Fleisch bleibt so besonders saftig und zart.

🍽️ Serviervorschlag

Servieren Sie die Wagyu Ochsenfetzen klassisch mit Bratkartoffeln und Zwiebeln, modern als Fonduefleisch mit Dips oder mediterran auf Grillspießen mit Kräuterbutter.
Auch ideal für asiatische Wokgerichte oder feine Sandwiches.

Ein Zweigelt, Tempranillo oder ein helles Weizenbier ergänzt das zarte, würzige Aroma perfekt.

🌿 Ihre Vorteile auf einen Blick

• 100 % Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen
Regional, nachhaltig, rückverfolgbar – Premiumqualität mit Herkunft.

• Zart & mager zugleich
Feinfasriges Fleisch mit intensiver Aromatik.

• Vielseitig verwendbar
Ideal zum Grillen, Braten, als Fonduefleisch oder für Spieße.

• Feine Wagyu-Marmorierung
Für natürliche Saftigkeit und buttrigen Geschmack.

✨ Fazit

Die Wagyu Beef Ochsenfetzen aus der Oberschale – Zart, vielseitig & voller Geschmack vereinen traditionelle Küche mit edler Wagyu-Qualität.
Ein echtes Multitalent: zart, aromatisch und universell einsetzbar – vom Fondue bis zum Grillabend.

100 % Wagyu aus den Bayerischen Alpen – fein, regional und unvergleichlich lecker.