Wagyu Beef Rump Steak / Roastbeef / Strip Loin – Klassiker mit Charakter und edlem Schmelz

Wagyu Beef Rump Steak / Roastbeef / Strip Loin – Klassiker mit Charakter und edlem Schmelz

Das Filet vom original Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen ist das Nonplusultra für Feinschmecker – und das Rump Steak, auch bekannt als Roastbeef oder Strip Loin, ist einer der beliebtesten Cuts überhaupt.

Dieser edle Teil schließt sich an das Rib Eye an: Das Fleisch geht vom Nacken in das Roastbeef über, wobei der Hochrippendeckel langsam ausläuft und das saftige, gleichmäßig marmorierte Fleisch des Roastbeefs hervorbringt.
In 2–3 cm dicke Scheiben geschnitten, wird es zum klassischen Rump Steak – kräftig im Geschmack, zart in der Textur und mit charakteristischer Fettauflage, die beim Braten für Aroma und Saftigkeit sorgt.

Dank der einzigartigen Wagyu-Marmorierung entsteht beim Grillen oder Braten ein unvergleichlicher Schmelz, der den feinen Fleischgeschmack voll zur Geltung bringt.

🔥 Zubereitungsempfehlung

In der Pfanne oder auf dem Grill:

1. Das Fleisch 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Die Fettauflage leicht einschneiden, damit sie gleichmäßig bräunt.

3. Das Steak auf der Fettseite kurz anrösten, bis das Fett leicht ausläuft.

4. Anschließend bei starker Hitze 1,5–2 Minuten pro Seite braten oder grillen.

5. Danach bei 100 °C im Ofen oder indirekter Hitze 8–10 Minuten nachziehen lassen.

Kerntemperatur:

• Medium Rare: 52–54 °C – zart, saftig und aromatisch.

Tipp:
Vor dem Braten die Fettauflage abreiben und das austretende Fett verwenden – so braucht man kein zusätzliches Öl oder Butter.

🍽️ Serviervorschlag

Servieren Sie das Wagyu Rump Steak / Roastbeef mit Kräuterbutter, Ofenkartoffeln und frischem Spargel oder klassisch mit Pfeffersauce und grünen Bohnen.
Für den puristischen Genuss reicht etwas Meersalz und Pfeffer – der Geschmack des Wagyu-Fleisches spricht für sich.

Ein kräftiger Malbec, Cabernet Sauvignon oder ein eleganter Pinot Noir begleitet den intensiven Geschmack perfekt.

🌿 Ihre Vorteile auf einen Blick

• 100 % Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen
Regional, nachhaltig, rückverfolgbar – höchste Premiumqualität.

• Kräftig im Geschmack, zart im Biss
Perfekte Balance zwischen Struktur, Fett und Aroma.

• Mit charakteristischer Fettauflage
Für saftige Steaks und natürliche Röstaromen.

• Ideal für Grill, Beefer & Pfanne
Schnell zubereitet, groß im Geschmack.

✨ Fazit

Das Wagyu Beef Rump Steak / Roastbeef / Strip Loin – Klassiker mit Charakter und edlem Schmelz ist der Inbegriff von Steakgenuss.
Kräftig, aromatisch und wunderbar zart – ein echtes Highlight für Liebhaber feinster Rindfleischkultur.

100 % Wagyu aus den Bayerischen Alpen – authentisch, aromatisch und von unvergleichlicher Qualität.