Wagyu Beef Flap Steak – Zart, saftig & intensiv aromatisch

Wagyu Beef Flap Steak – Zart, saftig & intensiv aromatisch

Das Filet vom original Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen ist das Nonplusultra für Feinschmecker – und das Flap Steak gilt als echter Geheimtipp unter Grillprofis.

Dieser Cut stammt aus dem inneren schrägen Bauchmuskel, gelegen zwischen Flank Steak und Inside Skirt. Durch seine charakteristische Struktur ist das Flap Steak grobfaserig, saftig und dennoch wunderbar zart.

Die feine Wagyu-Marmorierung sorgt beim Braten oder Grillen für unvergleichliche Saftigkeit und ein intensives, buttrig-nussiges Aroma, das auf der Zunge zergeht.
Ein Fleischstück mit Charakter – kräftig im Geschmack, weich in der Textur und ein wahres Highlight für alle Steakliebhaber.

🔥 Zubereitungsempfehlung

Auf dem Grill oder in der Pfanne:

1. Das Flap Steak etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Bei starker Hitze je Seite 2 Minuten scharf anbraten oder angrillen.

3. Anschließend bei 100 °C im Ofen oder in der indirekten Grillzone 8–10 Minuten ruhen lassen.

Kerntemperatur:

• Medium Rare: 52–54 °C – zart, saftig und aromatisch perfekt.

Tipp:
Das Flap Steak kann halbiert oder gedrittelt werden und sollte immer quer zur Faser in dünne Tranchen geschnitten werden. So kommt die Zartheit voll zur Geltung.

🍽️ Serviervorschlag

Servieren Sie das Wagyu Flap Steak als feine Tranchen mit Kräuterbutter, Chimichurri oder Soja-Ingwer-Sauce.
Perfekt zu Ofenkartoffeln, Grillgemüse oder in feine Streifen geschnitten für Tacos, Bowls oder Salate.

Ein Glas Tempranillo, Malbec oder ein kräftiger Syrah ergänzt das reiche Aroma hervorragend.

🌿 Ihre Vorteile auf einen Blick

• 100 % Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen
Regional, nachhaltig, rückverfolgbar – Premiumqualität aus kontrollierter Aufzucht.

• Saftig, zart & intensiv im Geschmack
Feinste Marmorierung sorgt für unvergleichliche Textur und Butterschmelz.

• Vielseitig & grillfreundlich
Ideal für Pfanne, Grill, BBQ oder moderne Asia-Küche.

• Ein Cut mit Charakter
Grobfaserig, kräftig und dennoch butterweich – typisch Wagyu.

✨ Fazit

Das Wagyu Beef Flap Steak – Zart, saftig & intensiv aromatisch ist ein unverwechselbarer Cut mit Tiefe, Textur und Geschmack.
Ein echtes Lieblingsstück für Grillfreunde und Feinschmecker, die kräftige Aromen und zarte Struktur schätzen.

100 % Wagyu aus den Bayerischen Alpen – handverlesen, charaktervoll und von unvergleichlicher Qualität.