Wagyu Beef Maiserl – Zart, mager & voller Geschmack

Wagyu Beef Maiserl – Zart, mager & voller Geschmack

Das Filet vom original Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen ist das Nonplusultra für Feinschmecker – und das Maiserl zeigt eindrucksvoll, dass auch die mageren Stücke des Wagyu-Rinds wahre Geschmacksschätze sind.

Das Maiserl stammt aus der Schulter und zeichnet sich durch eine feine Struktur und einen geringen Fettanteil aus.
Trotz seiner Magerkeit bleibt es dank der einzigartigen Wagyu-Fleischqualität angenehm saftig und aromatisch – ein idealer Cut für Schmorgerichte, Suppen oder klassische Hausmannskost.

Beim langsamen Garen entwickelt das Fleisch eine samtige Textur und ein tiefes, ehrliches Rindfleischaroma – perfekt für alle, die Wert auf natürlichen Geschmack und zarte Konsistenz legen.

🔥 Zubereitungsempfehlung

Klassisch geschmort:

1. Das Maiserl in Stücke schneiden und in etwas Butterschmalz rundum anbraten.

2. Mit Brühe, Wein oder Wasser ablöschen und mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie ergänzen.

3. Bei 160 °C im Ofen 2,5–3 Stunden sanft schmoren, bis das Fleisch butterweich ist.

Als Kochfleisch:

1. In kaltem Wasser mit Suppengemüse und Gewürzen aufsetzen.

2. Langsam zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 2–2,5 Stunden ziehen lassen.

3. Ideal als Grundlage für kräftige Brühen oder als klassisches Tafelstück.

Tipp:
Nach dem Schmoren in Scheiben schneiden und mit Meerrettich-Sahnesauce oder Senf genießen – ein herzhafter Klassiker in edelster Form.

🍽️ Serviervorschlag

Servieren Sie das Wagyu Maiserl mit Wurzelgemüse, Kartoffelpüree oder Semmelknödeln.
Auch als Suppenfleisch mit frischem Meerrettich und Schnittlauch ist es ein wärmender Hochgenuss.

Ein Glas Zweigelt, Merlot oder ein kräftiges Dunkelbier harmoniert hervorragend mit dem vollen Aroma.

🌿 Ihre Vorteile auf einen Blick

• 100 % Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen
Regional, nachhaltig, rückverfolgbar – Qualität mit alpinem Ursprung.

• Mager & zart zugleich
Ein feinfaseriger Cut mit saftiger Konsistenz.

• Ideal zum Schmoren & Kochen
Perfekt für Suppen, Eintöpfe oder als festliches Schmorgericht.

• Natürliches Aroma & reiner Geschmack
Unverfälscht, ehrlich und typisch Wagyu – mit buttrig-nussiger Note.

✨ Fazit

Das Wagyu Beef Maiserl – Zart, mager & voller Geschmack ist ein unterschätzter Klassiker, der durch die Wagyu-Qualität zur echten Delikatesse wird.
Ein Stück bodenständige Fleischkultur, neu interpretiert in edelster Form.

100 % Wagyu aus den Bayerischen Alpen – ehrlich, fein und rundum genussvoll.