Wagyu Beef Hüftfilet – Feinster Cut zwischen Keule und Roastbeef

Wagyu Beef Hüftfilet – Feinster Cut zwischen Keule und Roastbeef

Das Filet vom original Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen ist das Nonplusultra für Feinschmecker – und das Hüftfilet gehört zu seinen elegantesten Vertretern.

Die Hüfte liegt im Inneren der Keule und schließt direkt an das Roastbeef an.
Der besonders zarte Teil – das Hüftfilet – vereint das Beste aus zwei Welten: die feine Faserstruktur des Filets und die kräftige Aromatik des Roastbeefs.

Durch die feine Wagyu-Marmorierung erhält das Fleisch seine außergewöhnliche Saftigkeit und ein vollmundiges, buttrig-nussiges Aroma, das auf der Zunge zergeht.
Ein Cut, der Filetliebhaber ebenso begeistert wie Steakfans – edel, vielseitig und unverwechselbar im Geschmack.

🔥 Zubereitungsempfehlung

Als Steak:

1. Das Fleisch 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

2. In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill bei starker Hitze 1–1,5 Minuten pro Seite anbraten.

3. Danach bei 100 °C im Ofen 8–10 Minuten nachziehen lassen.

Kerntemperatur:

• Rare: 48–50 °C

• Medium Rare: 52–54 °C

• Medium: 56–58 °C

Für Feinschmecker-Varianten:

• Tartar: fein gehackt mit Schalotten, Eigelb, Kapern & Gewürzen.

• Carpaccio: hauchdünn aufgeschnitten, mit Olivenöl, Parmesan & Rucola.

• Fondue: in feine Stücke geschnitten, kurz in Brühe oder Öl gegart – zart & aromatisch.

Tipp: Nicht zu lange garen – das Hüftfilet verliert sonst seine feine, seidige Struktur.

🍽️ Serviervorschlag

Servieren Sie das Wagyu Hüftfilet als zarte Steaks mit Ofengemüse, Trüffelbutter und einem Hauch Meersalz.
Oder elegant als Carpaccio mit Zitronenöl und gehobeltem Parmesan.

Ein Glas Barolo, Merlot oder ein frischer Pinot Noir begleitet das feine Wagyu-Aroma perfekt.

🌿 Ihre Vorteile auf einen Blick

• 100 % Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen
Regional, nachhaltig, rückverfolgbar – höchste Qualität garantiert.

• Zart & feinfasrig
Steht dem Filetsteak in nichts nach – mit charaktervollem Geschmack.

• Vielseitig einsetzbar
Ideal als Steak, Carpaccio, Tartar oder Fondue.

• Buttrig-nussiges Wagyu-Aroma
Ein zartschmelzendes Geschmackserlebnis für echte Genießer.

✨ Fazit

Das Wagyu Beef Hüftfilet – Feinster Cut zwischen Keule und Roastbeef verbindet Eleganz, Zartheit und intensives Aroma in einem einzigartigen Stück Fleisch.
Ein Premium-Cut, der klassische Filetqualität mit der Kraft des Roastbeefs vereint.

Ein Hochgenuss aus 100 % Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen – zart, edel und voller Charakter.