Wagyu Beef Flat Iron – Intensiver Geschmack & perfekte Struktur

Wagyu Beef Flat Iron – Intensiver Geschmack & perfekte Struktur

Das Filet vom original Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen ist das Nonplusultra für Feinschmecker – und das Flat Iron Steak gilt als einer der geschmacksintensivsten und beliebtesten Cuts aus der Schulter.

Es wird aus dem Schildstück im Mittelbug geschnitten und zeichnet sich durch eine besonders gleichmäßige, feine Marmorierung aus.
Nach sorgfältiger Entfernung der Mittelsehne entsteht ein zartes, flaches Steak mit butterweicher Textur und kräftigem, nussigem Wagyu-Aroma.

Beim Braten oder Grillen entwickelt das Flat Iron eine köstliche Kruste, während das Innere saftig und zart bleibt – ein echter Allround-Cut, der Filet-Zartheit mit Steak-Geschmack verbindet.

🔥 Zubereitungsempfehlung

Auf dem Grill oder in der Pfanne:

1. Das Fleisch 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Bei starker Hitze 1,5–2 Minuten pro Seite scharf anbraten oder angrillen.

3. Danach bei 100 °C im Ofen oder in der indirekten Grillzone 8–10 Minuten nachziehen lassen.

Kerntemperatur:

• Medium Rare: 52–54 °C – zart, saftig und voller Geschmack.

• Medium: 56–58 °C – kräftig im Biss, mit intensivem Wagyu-Aroma.

Tipp:
Nach dem Garen das Steak 5 Minuten ruhen lassen und anschließend quer zur Faser in Tranchen schneiden – so entfaltet es seine optimale Zartheit.

🍽️ Serviervorschlag

Servieren Sie das Wagyu Flat Iron Steak in feinen Scheiben mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer.
Ideal mit Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse oder einer Rotwein-Butter-Sauce.

Auch in dünne Tranchen geschnitten als Steak-Salat, Asia-Beef Bowl oder Surf & Turf ein Highlight.

Ein Glas Syrah, Cabernet Sauvignon oder ein fruchtiger Pinot Noir begleitet das Aroma perfekt.

🌿 Ihre Vorteile auf einen Blick

• 100 % Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen
Regional, nachhaltig, rückverfolgbar – Qualität, die man schmeckt.

• Zart, saftig & aromatisch
Die feine Marmorierung sorgt für intensiven Geschmack und perfekte Textur.

• Vielseitig & modern
Ideal zum Grillen, Braten oder für kreative Fleischgerichte.

• Hoher Genussfaktor
Ein Cut mit Filet-Zartheit und echtem Steak-Charakter – das Beste aus zwei Welten.

✨ Fazit

Das Wagyu Beef Flat Iron – Intensiver Geschmack & perfekte Struktur ist ein moderner Klassiker und eine kulinarische Entdeckung für echte Fleischliebhaber.
Saftig, aromatisch und unvergleichlich zart – ein Stück Handwerkskunst aus 100 % Wagyu-Rind aus den Bayerischen Alpen.

Ein Steak, das Eindruck hinterlässt – voller Charakter, Geschmack und alpiner Seele.